生活中常見的果凍包裝大多為杯式果凍包裝，一般采用熱熔膠低溫封口，封口膜與果凍杯體熱封需要有良好的相容性與合適的熱封時間、壓力、溫度參數(shù)。若果凍杯的密封性差，則會導(dǎo)致氧氣從連接薄弱處滲透，與果凍接觸，造成果凍變質(zhì)；當(dāng)受到外力擠壓（比如堆碼）時，包裝容易從封口處破裂，造成果凍中析出的水分外流。因此，果凍對密封性有較高的要求，可將封口膜與杯體熱封后，借助SYSTESTER思克PKG-1201泄漏測試儀判斷其封口密封性能。

密封性能測試方法：在果凍杯封口膜圓心處用電烙鐵烙出一個圓孔，用雙面膠將密封墊圈固定在圓孔上，然后將PKG-1201泄漏測試儀的充氣探針經(jīng)密封圈從圓孔處插入果凍杯中，即可開始試驗(yàn)。通過此方法可檢測果凍杯包裝的整體密封性、耐壓性能。

PKG-1201泄漏測試儀

果凍杯的封口強(qiáng)度應(yīng)該保持在一個合理的范圍內(nèi)，既能滿足密封性要求，又不至于影響開啟力度。

開啟力測試方法（電子拉力試驗(yàn)機(jī)）：測試時，將待測樣品裝在果凍杯開啟裝置的杯座中，利用真空發(fā)生器將果凍杯與杯座間的空間抽為真空，利用大氣壓力將果凍杯固定。將果凍封口膜開啟處固定在SYSTESTER思克TSL智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)的上夾具上，啟動發(fā)動機(jī)使上夾具以300mm/min的速度勻速上升，將封口膜撕開。記錄最大的力值為開啟力，剝離過程中的平均值為封口撕開力。

TSL智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

杯式果肉果凍的封口膜需要較高的阻隔性，對其測試可按照GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗(yàn)方法 壓差法》或者GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧氣透過性試驗(yàn) 庫侖計檢測法》進(jìn)行。儀器采用SYSTESTER思克的OTR-1903氧氣透過率測試儀采用庫侖計檢測法，等壓法測試。

封口膜阻隔性測試方法：將果凍杯開口向下安裝在容器封口裝置上，用愛牢達(dá)膠水將果凍杯與容器封口裝置連接處密封，靜置4h以上，待膠水凝固后，將樣品連接到儀器上，用鋁箔袋將容器封口裝置托盤以上的部位包好，開始試驗(yàn)。此時，果凍杯內(nèi)側(cè)為流動的高純載氣，果凍杯外側(cè)與鋁箔袋之間的空間中流動的為高純氧氣。測試時，由于果凍杯內(nèi)外側(cè)存在氧氣濃度差，氧氣由果凍杯外向內(nèi)滲透，通過測試載氣中氧氣的濃度即可測出果凍杯的氧氣透過率。

OTR-1903氧氣透過率測試儀

果凍包裝質(zhì)量檢測方法你了解了嗎？企業(yè)生產(chǎn)果凍杯時，使其具有良好阻隔性的包材，將封口強(qiáng)度控制在合理的強(qiáng)度范圍內(nèi)，是杯式果凍包裝質(zhì)量需要控制的兩大要素。